Trứng Sốt Thái
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng gà
- 5 củ hành tím
- 7‑8 quả tắc (chanh)
- 5 quả ớt tươi
- 1 ít thịt nạc (khoảng 50 g)
Gia vị
- 1 muỗng canh ớt bột
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
Mình thường dùng trứng luộc mỗi ngày, nhưng để bữa cơm không nhàm chán, mình đã tự làm một loại sốt Thái chua cay thơm lừng. Sốt này pha từ nước dùng thịt, nước mắm, đường, ớt tươi và nước tắc, tạo vị vừa ngọt vừa chua, cay nhẹ. Khi rưới lên trứng luộc, món ăn ngay lập tức trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước dưới đây, món Trứng Sốt Thái sẽ nhanh chóng có mặt trên mâm ăn của gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 6 phút, sau đó vớt ra ngâm trong thau nước đá để dễ bóc vỏ. Lột vỏ trứng, để ráo. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Ớt tươi băm nhuyễn. Tắc cắt đôi, vắt lấy nước và bỏ hạt. Thịt nạc cho vào nồi với khoảng ½ chén nước, đun sôi nhẹ để lấy nước dùng, rồi lấy thịt ra băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị sốt: cho nước dùng, nước mắm, đường, thịt băm, hành tím, ớt tươi, ớt bột và nước tắc vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi trứng đã nguội, xếp lên đĩa và rưới sốt lên trên. Dùng ngay kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.