Trứng sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 4 quả trứng gà vào bát, đánh tan mà không cho muối. Đun chảo với một ít dầu, chiên trứng cho đến khi cả hai mặt vàng đều, rồi cuộn lại và cắt thành các khoanh vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1/2 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho 100 g thịt xay vào, đảo đều cho chín tới, rồi vớt ra đĩa để chuẩn bị cho nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo còn lại, cho 2 muỗng canh tương cà chua và 2 muỗng canh ketchup, thêm 1/2 muỗng canh đường, khuấy đều và đun trong khoảng 3 phút cho đường tan. Sau đó cho 2 muỗng canh giấm vào, nêm hạt nêm cho vừa miệng (tùy độ chua). Cuối cùng, cho thịt xay đã chiên trở lại chảo, đảo nhanh trong 1‑2 phút để thịt ngấm sốt.

4. 4

   Bước 4

   Xếp các khoanh trứng đã cắt lên đĩa, rưới hỗn hợp sốt và thịt lên trên. Dọn ra bát cơm nóng và thưởng thức. Nếu muốn vị đậm đà hơn, có thể chấm thêm một ít nước tương.