Trứng rim nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị 5 chén nhỏ, cho một ít nước vào, đập trứng vào chén và hấp cho chín khoảng 8‑10 phút. Trong khi đó, đun một chảo nhỏ, cho một ít dầu ăn và đường, khuấy đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel. Thêm tỏi băm và hành tím băm nhuyễn, phi thơm, rồi đổ nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường và bột ngọt vào, khuấy đều thành nước sốt.

2. 2

   Bước 2

   Nêm nếm nước sốt vừa ăn, cho trứng đã hấp ra khỏi chén, bỏ nước trong chén. Nhúng trứng vào nước sốt, để ngấm gia vị khoảng 5‑10 phút. Đun sôi lại nước sốt cho đến khi cạn bớt, sau đó bày trứng ra đĩa, rắc ớt thái lát, hành lá cắt nhỏ và tiêu lên trên.