Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trứng vịt (hoặc gà)
- 5 muỗng canh nước
- Hành lá cắt nhỏ
- Tỏi băm
Gia vị
- Tóp mỡ (hoặc dầu ăn nếu không thích mỡ)
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh xốt Ajimayo
- Một chút bột ngọt
- Tiêu xay
Món trứng rim mắm mỡ là cách tuyệt vời để biến trứng vịt thành món ăn đậm đà, thơm lừng mùi tỏi và tiêu. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có trứng rim vừa mềm vừa ngấm vị, thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn Việt Nam này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, đổ nước vào chảo chống dính, đun tới khi sủi bọt nhẹ. Khi nước sôi, nhẹ nhàng đập từng quả trứng vào chảo sao cho nước ngập trứng. Đun trong 2‑5 phút tuỳ mức độ chín mong muốn (lòng đào hay chín vừa). Khi trứng đã đạt độ chín, vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Trong một chén nhỏ, hòa tan đường, nước mắm, nước, tương ớt, xốt Ajimayo và một chút bột ngọt. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sốt mặn ngọt thơm ngon.
- 3
Bước 3
Cho tóp mỡ (hoặc một ít dầu ăn) vào chảo đã dùng để luộc trứng, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ. Đổ hỗn hợp sốt vừa pha vào chảo, khuấy nhanh để sốt sôi và hòa quyện với mỡ.
- 4
Bước 4
Cho trứng đã luộc lại vào chảo, đảo nhẹ để trứng ngấm sốt trong khoảng 1 phút. Tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên, trộn nhẹ rồi tắt bếp hoàn tất.
- 5
Bước 5
Món trứng rim mắm mỡ đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng ngay với cơm nóng hoặc bánh mì, sẽ rất ngon và đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào