Trứng rim mắm hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch trứng, cho vào nồi nước cùng 1 muỗng canh muối, đun sôi và luộc khoảng 10 phút cho trứng chín. Vớt trứng ra ngâm trong thau nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng. Trong khi chờ, tôi pha hỗn hợp sốt: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều cho tan. Cuối cùng, rửa sạch hành ngò, bỏ gốc, cắt nhỏ, và hành tím cũng cắt nhỏ sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho trứng luộc đã bóc vỏ vào chiên đến khi bề mặt vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm hành tím đã cắt nhỏ vào chảo, phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, giảm lửa nhỏ và rim trứng trong khoảng 5 phút để gia vị thấm đều, khuấy nhẹ để sốt bám vào trứng.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, để trứng nghỉ 5 phút cho vị ngấm sâu hơn, sau đó bày ra đĩa, rắc hành ngò và một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm.