Trứng rán phô mai - tôm luộc nước dừa - cơm chiên trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 1 viên phô mai con bò cười và 1 muỗng canh sữa tươi không đường vào tô, dùng phới đánh cho hỗn hợp mịn. Sau đó thêm 2 quả trứng, tiếp tục đánh đều, nêm một chút muối và tiêu (không cho hành lá hay nước mắm để giữ vị béo của phô mai). Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, cho bơ vào tan chảy rồi đổ hỗn hợp trứng vào chiên đến khi mặt dưới vàng giòn và mặt trên đã chín tới, rồi gắp ra đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Tôi rửa sạch tôm, cắt bỏ chỉ tôm và cắt bớt phần râu. Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi, nêm một ít muối và bột nêm cho vừa ăn. Khi nước sôi, cho tôm vào luộc cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng (khoảng 3‑4 phút), sau đó vớt ra, để ráo và bóc vỏ.

3. 3

   Bước 3

   Lấy cơm đã nguội ra tô, đập 1 quả trứng còn lại vào trộn nhanh để cơm có màu vàng nhẹ (không dùng quá nhiều trứng để tránh ngán). Thêm tỏi băm nhuyễn, cho chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu, phi tỏi đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián. Tiếp theo cho cơm đã trộn trứng vào, xào nhanh tay, đảo đều để cơm không dính và giữ độ khô vừa phải. Nêm một chút muối và tiêu, tắt bếp và để cơm ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Món ăn giờ đã hoàn thiện với vị ngọt nhẹ từ nước dừa, vị béo thơm của trứng và phô mai, hăng của tỏi, và nếu muốn có thể thêm chút ớt để tăng độ cay. Bạn có thể ăn kèm rau sống đã chuẩn bị để tăng độ tươi mát và cân bằng dinh dưỡng.

5. 5

   Bước 5

   Lưu ý: Khi ăn kèm rau, nên chọn chỉ một loại rau củ (xà lách, cà chua hoặc dưa leo) để tránh việc các chất dinh dưỡng bị tương tác làm giảm khả năng hấp thu. Chọn một trong ba loại rau sẽ giúp bữa ăn của bạn hấp thu tối đa các dưỡng chất.