Trứng rán ngải cứu (trứng chiên ngải cứu)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình vặt ngải cứu, rửa sạch rồi thái nhỏ. Đập 3 quả trứng vào bát, cho ngải cứu đã thái vào, thêm mắm muối hoặc mì chính tùy thích. Dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo lên bếp, thả một ít dầu ăn và để lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Tùy vào kích thước chảo và sở thích mình có thể rán một lần hoặc chia làm 2‑3 mẻ. Khi mặt dưới chín vàng, mình lật nhẹ để mặt còn lại cũng chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi trứng đã chín đều, mình gắp ra đĩa, xếp gọn gàng. Ăn ngay với tương ớt, tương cà hoặc không kèm gì – mình thấy vị đã đủ ngon rồi! Nếu trứng bị vỡ hình, không sao, mình chỉ cần xếp lại cho đẹp mắt và thưởng thức.