Chuẩn bị
5 phút
Nấu
4 phút
Khẩu phần
2
Calo
215 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng vịt
- 10 ml nước lọc
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Hạt nêm
Mình rất thích món trứng rán bông xốp vì nó vừa mềm vừa thơm, ăn ngay sẽ cảm nhận được độ ngậy tự nhiên. Công thức này mình học từ một người bạn, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn là có thể làm được. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị trứng, nước và gia vị, để hỗn hợp nghỉ vài phút cho vị ngấm đều. Khi chiên, mình luôn giữ lửa vừa để trứng chín tới mà không bị cháy, rồi cuộn lại ngay khi mặt trên đã ráo. Món này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ giữa ngày, nhanh gọn mà vẫn ngon đầy hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập trứng vào bát, cho 2 thìa phở (khoảng 10 ml) nước lọc, 2 thìa cafe (khoảng 10 ml) nước mắm, nửa thìa cafe hạt nêm, hành khô băm và hành lá. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 2
Bước 2
Đánh mạnh hỗn hợp trứng trong khoảng 2 phút để gia vị tan hết và tạo bọt nhẹ, giúp trứng khi chiên sẽ bông xốp hơn.
- 3
Bước 3
Đun chảo với một lớp dầu mỏng, hạ lửa vừa. Đổ hỗn hợp trứng vào, để yên cho mặt trên ráo và chín tới. Khi thấy mặt trứng đã không còn lỏng, cuộn lại nhẹ nhàng mà không cần lật. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.