Trứng rán bí xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ bí xanh rồi bào thành sợi mỏng. Rắc 1/2 thìa cà phê muối lên trên, để yên 5 phút rồi vắt bỏ nước – giúp bí không bị nhờn và dễ tiêu hoá hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 3 quả trứng vào bát, cho 1 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa cà phê nước mắm (hoặc muối nếu không thích nước mắm). Đánh đều cho hỗn hợp bông và thơm mùi gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm gừng băm nhỏ cho dậy mùi.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm bí xanh vào chảo, xào ở lửa lớn trong 1‑2 phút cho bí chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, rồi dàn đều trên chảo.

   
5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa nhỏ, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, dàn đều. Đậy nắp lại, để hơi giúp trứng chín mềm trong khoảng 5 phút. Khi mặt trên trứng đã khô lại, rắc tương ớt và hành lá lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Gập đôi miếng trứng lại, tạo thành hình nửa bánh vừa ăn vừa đẹp mắt.

   
7. 7

   Bước 7

   Món trứng rán bí xanh đã sẵn sàng – mềm, mát, thơm vị gừng, cay nhẹ từ tương ớt. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi mới nhé! Chúc các bạn ngon miệng!