Trứng ốp la thịt bò ăn sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê bột nêm, một chút đường bột ngọt và tiêu. Để ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc cứng. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho măng tây vào chiên sơ trong 2‑3 phút, sau đó thêm một ít nước để nhanh chín. Khi nước cạn, măng tây sẽ mềm và vẫn giữ được độ giòn, rắc một chút muối lên trên.

3. 3

   Bước 3

   Đập trứng vào một bát nhỏ, nhẹ nhàng khuấy để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, từ từ đổ trứng vào và chiên ở lửa vừa. Khi mặt dưới của trứng chuyển sang màu vàng óng và hơi cứng lại, tắt bếp – mình thích trứng hơi sống lòng đào để ăn kèm với thịt bò và măng tây. Dọn ra đĩa, xếp thịt bò, măng tây và trứng lên cùng nhau, thưởng thức ngay khi còn nóng.