Trứng Ốp La Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, nấu chín đậu xanh rồi xay nhuyễn. Trong một bát, trộn đều bột năng, bột chiên giòn và sữa tươi để tạo hỗn hợp giống lòng trắng. Cho đậu xanh đã xay, hạt nêm chay và một ít dầu điều vào, trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn – đây sẽ là phần lòng vàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng chảo chống dính trên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp lòng trắng vào chảo, sau đó rưới lên trên một lớp hỗn hợp lòng vàng. Đảo nhẹ cho đến khi cả hai mặt chín đều và có màu vàng nhẹ, tránh để quá lâu để tránh bị cứng và giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp Trứng Ốp La chay ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy thích. Lòng trắng sẽ mềm, hơi dai, thơm sữa; lòng vàng béo bùi, ngậy mịn. Chúc cả nhà thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!