Trứng Onsen NCKD – Ngon mềm, giữ trứng tươi lâu
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
6
Calo
75 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6-10 trứng gà
Gia vị
- 2 muỗng canh Nước tương
Mình rất thích ăn mì udon kèm trứng onsen, vì lòng đỏ dẻo và lòng trắng chảy béo khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Trong công thức này mình sẽ chỉ cho bạn cách bảo quản trứng tươi, sau đó dùng NCKD nấu ở 65 °C trong 45 phút để có trứng onsen hoàn hảo. Khi ăn, chỉ cần đập trứng ra, rưới một ít nước tương và thưởng thức cùng bánh mì hoặc mì udon. Công thức đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt so với trứng luộc truyền thống!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mẹo bảo quản trứng tươi lâu: nếu mua trứng đóng vỉ ở siêu thị, mình để trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Đối với trứng mua ở chợ, mình rửa nhẹ với dung dịch baking soda loãng rồi ngâm qua nước vôi trong để bít lỗ khí trên vỏ, giúp trứng giữ được độ tươi tới 1 tháng.
- 2
Bước 2
Đặt NCKD ở nhiệt độ 65 °C, cho trứng (đã để ở nhiệt độ phòng) vào trong máy và nấu trong 45 phút. Nhiệt độ này làm lòng đỏ đặc dẻo trước, còn lòng trắng vẫn giữ độ chảy mượt, tạo cảm giác onsen thật sự.
- 3
Bước 3
Sau khi nấu xong, mình mở nắp, đập trứng ra đĩa. Nếu ăn ngay, lòng đỏ sẽ dẻo, lòng trắng chảy béo – rất thích hợp để chấm với nước tương và ăn kèm bánh mì hoặc cho vào tô mì udon. Nếu để 15 phút nữa, lòng trắng sẽ đông lại nhẹ, vẫn giữ được độ mềm mịn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.