Trứng nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng dao nhọn tạo một lỗ nhỏ trên vỏ trứng, rồi nhẹ nhàng rút trứng ra khỏi vỏ, giữ lại vỏ trống để sau này dùng làm khuôn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột ngọt, nước mắm, tiêu và một chút ớt vào trứng đã rút ra, khuấy nhẹ tay cho gia vị hòa quyện mà không làm nổi bọt.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng ống tiêm sạch (chưa qua sử dụng) để đổ hỗn hợp trứng đã ướp vào vỏ trứng đã chuẩn bị. Nếu không có ống tiêm, có thể đổ ra bát rồi múc vào vỏ bằng thìa.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt vỏ trứng đã đổ hỗn hợp lên nồi hấp, hấp vừa đủ cho hỗn hợp chín tới và giữ được hình dạng, khoảng 5‑7 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi hấp xong, chuyển trứng lên bếp nướng (có thể dùng than, bếp ga hoặc bếp điện). Nướng cho lớp vỏ ngoài giòn và có màu vàng đẹp, khoảng 5‑8 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Pha muối tiêu vắt chanh, rưới lên trứng nướng và ăn kèm rau răm tươi để tăng hương vị.