Trứng non cháy tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch lòng gà, rửa kỹ rồi chà một ít muối để khử mùi. Sau đó rửa lại sạch và để ráo. Tiếp theo mình băm nhỏ 1 củ hành tím, trộn với một chút muối và bột ngọt, ướp lên lòng gà. Trứng non rửa sạch, để riêng cho bước sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào rồi thả trứng non vào luộc khoảng 5 phút cho chín vừa. Vớt trứng ra, để ráo. Trong khi chờ trứng, mình băm nhỏ tỏi rồi phi vàng trong chảo với một ít dầu ăn, sau đó vớt tỏi ra để riêng. Dùng dầu phi tỏi còn lại xào nhanh lòng gà đã ướp cho đến khi săn lại và thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho trứng non đã luộc vào chảo, xào nhanh tay, nêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt khúc, đảo đều. Cuối cùng rưới tỏi phi đã để sang lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món Trứng non cháy tỏi nóng hổi, thơm lừng đã sẵn sàng để thưởng thức.