Trứng ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, sau đó cắt chúng thành hạt lựu. Nấm đông cô ngâm trong nước nóng cho mềm, bỏ gốc rồi cắt lát.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành tím thái mỏng, cho vào chảo cùng 3 muỗng canh dầu, phi cho đến khi vàng và thơm, rồi vớt hành phi ra để dùng sau. Để dầu trong chảo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập trứng vào bát, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu và 2 muỗng canh nước lọc. Đánh đều cho hỗn hợp trứng bông lên.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo dầu đã dùng để phi hành. Thêm hành tây vào xào trên lửa lớn cho đến khi vàng. Sau đó cho nấm và đậu que vào xào, đậu que chín tới thì cho cà chua vào đảo nhanh. Cuối cùng đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào, hạ lửa vừa, để trứng chín một mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi mặt dưới của trứng đã chín vàng và thơm, hất chảo để lật mặt kia cho chín tới. Đổ ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức ngay.