Trứng ngâm xì dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rang vừng cho thơm, sau đó băm nhỏ hành, tỏi và thái ớt. Nếu trứng còn trong tủ lạnh, để chúng ra ngoài cho vừa nhiệt độ trước khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình luộc trứng gà: đun sôi nước, nhẹ nhàng thả trứng vào, đun 6 phút 30 giây, rồi vớt ra ngâm trong chậu nước lạnh. Sau đó luộc trứng cút khoảng 2 phút để chín tới, tránh để lòng đào.

3. 3

   Bước 3

   Mình pha nước xì dầu: 300 g nước lọc, 200 g xì dầu và 90 g đường, đun nhẹ cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp ấm và để hơi nguội, mình cho hành, tỏi, ớt và vừng rang vào khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho trứng đã luộc vào hũ, đổ nước xì dầu đã chuẩn bị lên, đậy kín và để ngâm trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng. Khi ăn, mình thường ăn kèm kim chi hoặc cơm trắng để tăng hương vị.