Trứng ngâm xì dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho một thìa muối vào nồi nước đang đun sôi, rồi nhẹ nhàng thả 10 quả trứng vào. Đun sôi trong 6‑7 phút, sau đó vớt trứng ra và ngay lập tức ngâm vào thau nước lạnh để dừng quá trình chín và dễ bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi trứng đang nguội, mình chuẩn bị các nguyên liệu phụ: hành tây cắt thành những miếng vuông nhỏ, tỏi bóc vỏ và thái lát mỏng, hành lá cắt khúc khoảng 1 cm, ớt tươi thái lát mỏng và rang vừng cho tới khi chín vàng thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 200 ml nước cùng 60 g đường cho đến khi đường tan hoàn toàn, rồi thêm xì dầu vào khuấy đều. Để hỗn hợp nguội tới nhiệt độ phòng, sau đó cho trứng đã bóc vỏ và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hũ hoặc thố, đổ nước xì dầu lên trên. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh qua đêm; sáng hôm sau trứng đã ngấm vị, sẵn sàng thưởng thức.