Trứng ngâm tương (Mayak eggs)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hành tây thái hạt lựu, ớt sừng băm nhỏ, hành lá cắt lát mỏng, tỏi đập dập. Đun sôi một nồi nước, cho vào 1 muỗng canh giấm và một chút muối, sau đó thả trứng vào luộc đúng 5 phút để lòng đỏ còn hơi lỏng (độ lòng đào).

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, hòa tan nước tương, nước lọc và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm hành tây, ớt, hành lá và mè rang vào khuấy đều, rồi đổ hỗn hợp này lên những quả trứng đã bóc vỏ và trộn nhẹ để trứng ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậy kín hộp hoặc hũ, để trứng ngâm trong vòng 6‑8 tiếng để ăn ngay, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để hương vị thấm sâu hơn và ngon hơn.