Trứng ngâm tương kiểu Nhật Bản
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
6 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 quả trứng gà
Gia vị
- 350 ml nước tương ngọt (men stu yu)
- 1 thìa cà phê nước tương
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê rượu (sake)
- 1 thìa cà phê mirin
- tỏi băm nhỏ
- gừng băm nhỏ
- vừng mè
Mình thường chuẩn bị món trứng ngâm tương này vào những ngày nghỉ để có một món khai vị vừa thơm vừa ngon. Đầu tiên mình luộc trứng vừa tới lòng đào, rồi băm nhỏ tỏi và gừng để tăng hương vị. Tiếp theo mình pha hỗn hợp nước tương, đường, rượu và mirin, rồi cho tỏi, gừng và vừng vào. Cuối cùng mình cho trứng vào túi zip và ướp trong tủ lạnh ít nhất một ngày. Khi ăn, trứng mềm mịn, ngấm đậm vị umami, rất thích hợp để ăn kèm cơm hoặc bánh mì. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị Nhật Bản ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho trứng vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 5‑6 phút để lòng đào vẫn mềm mịn, sau đó vớt ra để nguội.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi và gừng để chuẩn bị cho hỗn hợp ngâm.
- 3
Bước 3
Trong một bát, trộn nước tương ngọt, 1 thìa cà phê nước tương, đường, rượu và mirin cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi, gừng và vừng vào, rồi cho trứng vào túi zip, đổ hỗn hợp vào và đậy kín. Đặt túi trong tủ lạnh ít nhất 1 ngày để trứng ngấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.