Trứng ngâm tương Hàn Quốc – Banchan đơn giản, thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
6
Calo
263 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 quả trứng gà
- 200 ml nước lọc (đun sôi rồi để nguội)
- 1/2 củ hành tây (hoặc hành lá, baro)
Gia vị
- 1 thìa dấm
- 1 thìa muối
- 200 ml nước tương Hàn Quốc
- 150 g đường cát
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa vừng rang
- 1 chút bột ớt (hoặc ớt tươi)
Mình vừa khám phá công thức trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc siêu dễ làm, vừa nhanh gọn lại cực ngon. Chỉ cần luộc trứng, pha nước tương ngọt mặn, rồi để trứng ngấm trong tủ lạnh qua đêm, bạn sẽ có món banchan đậm vị, lòng đỏ mềm mịn, thơm béo. Thực đơn này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho 10 quả trứng vào nồi, thêm 1 thìa dấm và 1 thìa muối, đổ nước ngập trứng. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc khoảng 7 phút để trứng còn lòng đào (nếu muốn chín hơn, có thể luộc lâu hơn). Sau khi luộc xong, mình vớt trứng ra ngâm trong nước lạnh để làm giảm nhiệt và dễ bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Trong một hộp lớn, mình đổ 200 ml nước tương, 150 g đường và 200 ml nước lọc đã để nguội, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, mình cho hành băm, tỏi băm, bột ớt và vừng rang vào hỗn hợp, trộn đều. Khi trứng đã nguội, mình nhẹ nhàng bóc vỏ, rồi cho trứng vào hộp nước tương đã chuẩn bị. Đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 12 giờ (ngày hôm sau là có thể ăn được).
- 3
Bước 3
Sau thời gian ngâm, trứng đã thấm đầy hương vị, lòng đỏ mềm mịn, béo ngậy. Mình gắp ra dĩa, rắc thêm một ít vừng rang nếu muốn, rồi thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.