Trứng ngâm tương Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch trứng, cho vào nồi với một chút muối và giấm, đun sôi và luộc trong khoảng 10 phút. Khi trứng chín, vớt ra ngâm trong bát nước lạnh để dễ bóc vỏ, sau đó bóc vỏ sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt nhỏ hành lá, hành tây, ớt và tỏi. Rang mè trong chảo cho đến khi vàng và có mùi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước tương, nước lọc và đường vào nồi, đun sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, đun trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho trứng đã bóc vỏ vào hũ hoặc thố, thêm hành lá, hành tây, ớt, tỏi và mè rang. Đổ nước tương đã nguội lên, đậy kín và để ít nhất 6 giờ để trứng ngấm vị. Khi ăn, trứng sẽ có màu đen bóng và lòng đỏ hồng đào vị béo.