Trứng ngâm tương Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước sôi trong nồi, thêm một chút muối rồi thả 6 quả trứng vào. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, luộc 4 phút nếu muốn lòng đào, hoặc 6‑7 phút cho lòng chín vừa. Khi trứng chín, vớt ra ngâm trong nước lạnh vài phút rồi bóc vỏ, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đun sôi 250 ml nước, giảm lửa vừa rồi cho nước tương vào. Thêm nước chanh, đường và muối, khuấy đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, mình cho hành tây, hành tím, tỏi băm và ớt vào, nấu trong khoảng 1‑2 phút để các nguyên liệu thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước tương đã sẵn sàng, mình để nguội một chút rồi cho trứng đã bóc vỏ vào hũ hoặc hộp đựng. Đổ toàn bộ nước tương đã nấu lên trứng, đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ (hoặc qua đêm) để trứng ngấm đều hương vị. Khi ăn, mình chỉ cần lấy ra, rắc thêm ít ớt nếu muốn, và thưởng thức ngay.