Trứng ngâm tương (dễ nhanh gọn lẹ)
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
6 phút
Khẩu phần
1
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành đỏ (băm nhỏ)
- 1 củ hành trắng (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1-2 quả ớt đỏ xanh (cắt lát)
- 100 ml nước lọc
- 1 nhánh hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- 1 thìa cà phê mè rang
- 3 thìa canh nước tương
Mình sẽ chia sẻ cách làm trứng ngâm tương siêu đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Đầu tiên mình luộc trứng vừa chín tới, rồi nhanh chóng cho vào nước đá để giữ độ mềm. Tiếp theo mình pha hỗn hợp nước tương, hành, tỏi, ớt và mè, rồi ngâm trứng trong tủ lạnh. Sau một ngày, trứng sẽ thấm đậm hương vị, ăn ngay hoặc để làm món ăn nhẹ cho bữa sáng hay bữa phụ. Thử làm và cảm nhận vị ngon đầy bất ngờ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị hỗn hợp ngâm: trộn nước tương, nước lọc, hành đỏ, hành trắng, tỏi, ớt và mè trong một bát nhỏ, khuấy đều.
- 2
Bước 2
Đặt trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng, thêm một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa, luộc trong 6 phút để trứng chín tới.
- 3
Bước 3
Sau khi luộc xong, nhanh chóng vớt trứng ra ngâm ngay trong nước đá khoảng 2‑3 phút để ngừng quá trình chín và dễ lột vỏ.
- 4
Bước 4
Lột vỏ trứng nhẹ nhàng, cho vào hũ hoặc bát có hỗn hợp nước ngâm đã chuẩn bị, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ (hoặc qua đêm) để trứng thấm vị.
- 5
Bước 5
Trước khi dùng, rắc thêm hành lá và mè rang lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức trứng ngâm tương lạnh hoặc để ra nhiệt độ phòng tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.