Trứng ngâm tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng trong nước sôi khoảng 9‑10 phút cho tới khi chín vừa, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Pha hỗn hợp nước tương: 1 phần nước tương, 2 phần nước lọc, thêm đường vừa vừa (tùy khẩu vị) và khuấy đều cho đường tan hết.

3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn màu sắc hấp dẫn, mình đun nhẹ một ít đường mật cho tới khi hơi sánh, rồi cho vào hỗn hợp nước tương và đun sôi nhanh rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Rang khô tỏi, ớt và hành tây trên chảo cho thơm (không cần rang chín), sau đó cho chúng vào hỗn hợp nước tương đã đun sôi.

5. 5

   Bước 5

   Cho trứng đã bóc vỏ vào hũ hoặc hộp đựng, đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị lên, để trứng ngấm trong tủ lạnh qua đêm.

6. 6

   Bước 6

   Sáng hôm sau, trứng đã ngấm đều hương vị, mình thường ăn kèm với nui gạo, rau củ luộc hoặc cơm trắng.