Trứng ngâm tương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
11 phút
Khẩu phần
5
Calo
164 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng gà
- 150 ml nước lọc
- 1/4 củ hành tây, băm nhỏ
- 100 gram hẹ, cắt khúc
Gia vị
- 200 ml nước tương
- 50 gram đường
- 2 thìa cafe hạt nêm
- 2 thìa cafe dấm
- 2 thìa cafe mật ong
- 2 quả ớt
- Vừng rang vàng (khoảng 1 thìa cafe)
- 1 thìa cafe muối
Mình rất thích món trứng ngâm tương – một món ăn vặt vừa mặn vừa ngọt, thơm lừng hương tương và vị chua nhẹ của dấm. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản trong bếp. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, còn thời gian nấu chỉ khoảng 11 phút. Sau khi ngâm qua đêm, trứng sẽ thấm đậm vị gia vị, sẵn sàng cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc trà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho 1 thìa cafe dấm và muối vào nồi nước, đun tới khi sôi mạnh. Thả trứng vào luộc khoảng 6 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay trong bát nước lạnh để ngừng chín.
- 2
Bước 2
Trong một nồi khác, đun sôi nhẹ hỗn hợp nước tương, nước lọc, đường, ớt, hành tây, hẹ và hạt nêm. Tắt bếp, cho 1 thìa cafe dấm, vừng rang vàng và mật ong vào, nêm nếm vừa ăn và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Bóc vỏ trứng, xếp vào hũ sạch, đổ nước tương đã nguội lên trứng, đậy nắp và để ngâm trong tủ lạnh 8‑12 giờ để gia vị thấm đều. Khi muốn ăn, lấy ra thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.