Trứng ngâm tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho trứng vào và luộc trong 8‑10 phút cho chín tới. Khi trứng chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để dừng quá trình chín.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ trứng đã nguội, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi nhỏ, hòa nước tương, nước lọc, đường, muối, tỏi băm, ớt và lá nguyệt quế. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Cho trứng đã bóc vào hũ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước tương đã nguội lên trứng, đậy kín nắp.

5. 5

   Bước 5

   Bảo quản hũ trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ (hoặc qua đêm) để trứng ngấm đều hương vị. Khi muốn dùng, lấy ra ăn lạnh hoặc để ra nhiệt độ phòng.