Trứng ngâm tương
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
6
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 trứng gà
- 1 chén nước lọc
- Hành lá
- Ớt
- Tỏi băm nhuyễn
- Vừng
Gia vị
- 1 chén nước tương
- 1-2 muỗng đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm Trứng ngâm tương thơm ngon, vừa đơn giản lại rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng. Đầu tiên mình luộc trứng để có lòng đào vừa mềm, rồi ngâm trong hỗn hợp nước tương đậm đà cùng hành lá, ớt và tỏi. Món này cần ủ lạnh ít nhất 6 giờ để hương vị thấm đều, và khi ăn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hài hòa cùng chút béo của vừng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc mang đi làm. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của món ăn Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu luộc 6 quả trứng gà trong 5‑6 phút để lòng đào vừa chín tới. Khi trứng chín, mình cho ngay vào bát nước đá để dễ bóc vỏ. Trong khi chờ trứng nguội, mình đun một nồi nhỏ, cho 1 chén nước tương, 1 chén nước lọc và 1‑2 muỗng đường vào, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ. Khi hỗn hợp sôi, mình thả vào hành lá cắt khúc, ớt thái lát và tỏi băm nhuyễn, khuấy nhanh rồi cho trứng đã bóc vỏ vào nồi, rắc một ít vừng lên trên.
- 2
Bước 2
Sau khi trứng đã ngấm đều nước tương, mình để nồi trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 giờ để hương vị thấm sâu. Khi đã đủ thời gian ủ, mình lấy ra, xếp lên đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Món Trứng ngâm tương sẽ mang lại vị mặn ngọt hài hòa, thơm mùi hành, ớt và béo nhẹ của vừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.