Trứng ngâm tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả 8 quả trứng vào luộc khoảng 8 phút cho chín vừa. Sau khi luộc xong, vớt trứng ra ngâm ngay trong bát nước đá khoảng 10 phút rồi bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho đường, nước và nước tương vào một nồi nhỏ, đun sôi nhẹ cho đường tan hoàn toàn, rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội xuống nhiệt độ phòng.

3. 3

   Bước 3

   Hành tây tôi rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ bằng dao, sau đó ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Khi đã đủ thời gian, vớt ra và ngâm nhanh với một ít muối để giảm độ hăng.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp nước tương đã nguội, tôi cho ớt hiểm đã cắt lát, hành lá cắt khúc và hành tây đã ngâm vào trong. Cuối cùng, cho các quả trứng đã bóc vỏ vào bát, nhẹ nhàng trộn đều để trứng ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Để bát trứng ngâm ở nhiệt độ phòng khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Khi đã ngấm đủ, món trứng ngâm tương đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng như một món khai vị. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể dùng trong vòng 5 ngày.