Trứng ngâm tương
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trứng gà (khoảng 4 quả)
- Nước lọc
- Rượu trắng (tùy chọn)
- Tỏi (vài tép, băm nhỏ)
- Hành tây hoặc hành tím (cắt lát)
- Hành lá (cắt khúc)
- Ớt (cắt lát, để nguyên nếu không muốn ăn cay)
Gia vị
- Nước tương (có thể kết hợp xì dầu và dầu hào)
- Đường
- Muối
- Bột ngọt (MSG)
Món trứng ngâm tương thơm lừng, vị mặn ngọt của nước tương hòa quyện cùng chút cay nhẹ từ ớt, là món kèm tuyệt vời cho bát cơm nóng hổi. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng mềm, nấu nước ngâm đậm đà và để trứng thấm vị trong vài giờ. Các bước rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy trứng ra, cắt đôi và dọn lên bát cơm – ngon ngay! Hãy cùng thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình là một đầu bếp gia đình thực thụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu nấu cho bé hoặc người không thích cay, để nguyên trái ớt nhé! Đầu tiên, cho trứng vào nồi, thêm một ít muối và đun sôi. Khi trứng chín (khoảng 7‑8 phút), vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để dễ bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Trong một nồi nhỏ, đổ nước lọc và nước tương (nếu có xì dầu, dầu hào thì cho thêm một ít). Thêm đường, một chút muối, bột ngọt và rượu trắng (nếu dùng). Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho tỏi băm, hành tây (hoặc hành tím) vào, hạ lửa nhỏ và để ninh trong 6‑7 phút cho vị ngấm. Cuối cùng rắc hành lá vào, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho trứng đã bóc vỏ vào hũ thủy tinh hoặc bát sứ có nắp. Đổ hỗn hợp nước tương ấm lên trứng, đậy kín và để ngâm ở nơi mát mẻ trong 6‑7 tiếng (hoặc qua đêm) cho trứng thấm đều vị. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra, cắt đôi và ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.