Trứng ngâm tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho 5 quả trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và luộc trong 4 phút để trứng chín lòng đào. Sau khi hết thời gian, tắt bếp, nhanh chóng cho trứng vào bát nước đá lạnh để dễ bóc vỏ và giữ độ mềm bên trong. Khi trứng đã nguội, nhẹ nhàng bóc vỏ, tránh làm vỡ lòng đỏ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm: cho 100ml nước tương, 2 muỗng giấm, 3 muỗng đường và 200ml nước vào một bát lớn, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm hành lá cắt nhỏ và ớt thái lát vào, trộn lại cho các nguyên liệu hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, tôi xếp các quả trứng đã bóc vỏ vào một hộp nhựa hoặc khay hình chữ nhật, đổ hỗn hợp nước ngâm lên sao cho trứng ngập hoàn toàn. Đậy kín và để trong tủ lạnh ngấm ít nhất 6 tiếng (có thể để qua đêm) để trứng thấm vị. Khi đã ngấm, lấy ra ăn ngay – món Trứng ngâm tương thơm ngon, vừa mặn vừa ngọt, sẵn sàng cho bữa ăn.