Trứng ngâm tương
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 trứng gà
- Vài trứng cút (khoảng 5 quả)
- 1/2 chén nước lọc
- 2 củ hành tím
- Vài tép tỏi
- Hành lá
- Mè rang
Gia vị
- 1/2 chén nước tương
- Giấm
- 1 muỗng canh đường
- Muối
Món trứng ngâm tương này cực kỳ đơn giản mà lại thơm ngon, thích hợp làm món ăn vặt hoặc kèm cơm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc luộc trứng tới việc chuẩn bị nước tương đậm đà. Bạn sẽ thấy việc lột trứng và ngâm trong hỗn hợp gia vị rất nhanh gọn. Khi đã ngâm qua vài giờ, trứng sẽ ngấm vị ngọt mặn, giòn tan và thơm mùi mè rang. Hãy cùng thử làm và thưởng thức cùng bát cơm nóng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và một ít giấm để trứng dễ lột vỏ. Khi nước sôi, thả 5 trứng gà vào và luộc trong 6 phút 30 giây. Sau 2 phút, cho trứng cút vào và luộc thêm 2 phút. Vớt trứng ra ngay, cho vào thau nước đá để ngừng chín và làm cho vỏ dễ bong.
- 2
Bước 2
Cắt lát mỏng hành tím và tỏi, băm nhuyễn hành lá. Nếu muốn có chút cay, có thể cắt ớt thành khúc nhỏ (tùy chọn). Đun 1/2 chén nước lọc với 1 muỗng canh đường cho tan, rồi thêm 1/2 chén nước tương vào, đun sôi rồi tắt bếp. Ngay lập tức cho hành, tỏi (và ớt) vào hỗn hợp, khuấy đều và để hỗn hợp nguội bớt.
- 3
Bước 3
Lột vỏ trứng đã làm lạnh, xếp vào một hộp có nắp đậy. Đổ hỗn hợp nước tương đã nguội sao cho ngập hết trứng. Rắc mè rang lên trên (tùy thích có thể thêm). Đậy nắp và để hộp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6‑10 giờ để trứng ngấm vị. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng như món ăn vặt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.