Trứng ngâm tương
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 quả trứng (cỡ trung, trứng tươi)
- 150 ml nước lọc
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 nắm lá hẹ (hành lá), cắt nhỏ
Gia vị
- 150 ml nước tương Hàn Quốc (xì dầu)
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh mè rang
- 1‑2 quả ớt tươi, thái lát
- Một ít muối và một ít giấm (tùy chọn, để trứng không nứt khi luộc)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Trứng ngâm tương thơm ngon, vừa dễ chuẩn bị vừa giữ được vị ngọt thanh của nước tương. Đầu tiên mình luộc trứng sao cho lòng đỏ còn hơi lỏng, rồi chuẩn bị nước sốt ngọt mặn vừa miệng. Tiếp đến là cắt nhỏ tỏi, hành, hẹ và ớt, trộn chung với nước sốt, cuối cùng cho trứng vào ngâm lạnh. Sau 6 tiếng trong tủ lạnh, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức như một món khai vị nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình tin các bạn sẽ thành công!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho trứng vào nồi, đổ nước đủ ngập trứng, thêm một chút muối và giấm để tránh nứt. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc khoảng 5‑6 phút nếu muốn lòng đỏ còn hơi lỏng, hoặc 7‑8 phút nếu muốn trứng chín. Vớt trứng ra, ngâm ngay trong bát nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Trong một nồi nhỏ, đổ 150 ml nước tương và 150 ml nước lọc, đun nhẹ cho tới khi sôi. Thêm 2 thìa canh đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, cho tỏi băm, hành tây, hẹ, ớt và mè rang vào. Đổ nước tương đã nguội vào, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều. Thêm trứng đã bóc vỏ vào bát, nhẹ nhàng đảo để trứng được phủ đều lớp sốt. Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm ít nhất 6 tiếng (có thể để qua đêm) trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.