Trứng Ngâm Tương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà
- 2 nhánh hẹ (cắt nhỏ)
- 2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ (băm nhuyễn)
Gia vị
- 2 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê mè trắng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Trứng Ngâm Tương siêu ngon, vừa thơm vừa đậm vị. Đầu tiên mình luộc trứng vừa chín tới, rồi ngâm trong hỗn hợp nước tương, giấm và ớt để thấm đều. Khi trứng đã ngấm, rắc lên một ít mè trắng và thưởng thức cùng cơm nóng sẽ cực kỳ hấp dẫn. Món này rất thích hợp làm món khai vị hay ăn kèm bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun nước sôi, cho vào một ít giấm rồi thả trứng vào luộc khoảng 6‑7 phút để lòng đỏ còn hơi chảy, tạo độ mềm vừa miệng. Khi trứng chín, vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá để dừng quá trình chín, sau đó gọt vỏ. Tiếp theo mình thái hẹ thành sợi nhỏ và băm nhuyễn ớt xanh, ớt đỏ. (Nếu không thích hẹ, có thể thay bằng hành lá, hoặc bỏ qua hành tây nếu không muốn).
- 2
Bước 2
Sau khi chuẩn bị xong, mình pha nước sốt: trộn xì dầu, nước lọc, đường, giấm, hẹ, ớt băm và nước mắm, nêm nếm cho vừa miệng. Cho trứng đã gọt vỏ vào bát sốt, nhẹ nhàng đảo đều để trứng thấm đều hương vị, rồi rắc mè trắng lên trên. Để trứng ngấm trong tủ lạnh ít nhất 5‑6 giờ (hoặc qua đêm) rồi ăn kèm với cơm nóng là sẽ thật tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.