Trứng ngâm tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun một nồi nước sôi, nhẹ nhàng thả 4 quả trứng vào và luộc trong 7‑8 phút để lòng đỏ còn mềm. Khi trứng chín, dùng đũa nhẹ nhàng đảo trứng để lòng đỏ tụ lại ở giữa, rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh trong vài giây trước khi bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi nhỏ, hòa 2,5 thìa canh nước tương, 2,5 thìa canh nước, 1 thìa canh dấm và 2 thìa cà phê đường. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho vào 1/2 củ hành tây thái lát, 5 tép tỏi băm và 1 quả ớt cắt lát, đun trong 1 phút rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Rang vừng trên chảo cho đến khi chín vàng và có mùi thơm, rồi cho vào nồi sốt đã chuẩn bị ở bước trước, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Để hỗn hợp sốt nguội hoàn toàn, sau đó cho các quả trứng đã bóc vỏ vào ngâm. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ để trứng thấm đều hương vị. Khi ăn, có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.