Trứng ngâm tương
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chén nước lọc
- 2 trái ớt, băm nhỏ
- 1 củ hành lá, cắt nhỏ
- 2-3 quả trứng gà
Gia vị
- 2,5 chén tương (xì dầu)
- 1 thìa đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm trứng ngâm tương thơm ngon, giữ trứng lòng đào vừa ngấm vị vừa mềm. Món này rất thích hợp để làm món khai vị hoặc ăn nhẹ trong những buổi tụ họp gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay hũ trứng ngấm đậm hương tương. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có hương vị chuẩn vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc trứng: cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả trứng vào. Khi nước sôi lại, giảm lửa còn một nửa và đun tiếp 2 phút, rồi tắt bếp và để trứng ngâm trong nồi thêm 2 phút. Sau khi tắt bếp, vớt trứng ra, ngâm nhanh trong nước lạnh để vỏ dễ bóc, rồi bóc vỏ nhẹ nhàng.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước ngâm: trong một nồi nhỏ, hòa 2,5 chén tương, 2 chén nước lọc, 1 thìa đường và 2 trái ớt băm. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để nguội một chút rồi đổ vào bát thủy tinh. Thêm hành lá cắt nhỏ vào bát.
- 3
Bước 3
Cho trứng đã bóc vỏ vào bát nước tương đã chuẩn bị, đậy kín. Để bát ở nhiệt độ phòng khoảng 6‑8 tiếng, sau đó chuyển vào ngăn mát tủ lạnh và ngâm ít nhất 2‑3 ngày để trứng thấm đều hương vị. Khi đã đủ thời gian, trứng ngâm tương đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.