Trứng ngâm nước tương thơm ngon, không ăn được hành sống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 3 quả trứng vào nồi, đổ nước lạnh ngập trứng rồi đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và luộc trong khoảng 9 phút. Sau khi luộc xong, vớt trứng ra ngâm ngay trong nước lạnh để dễ bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ trứng, mình băm nhỏ phần đầu hành và tỏi. Đun một chút dầu trên chảo, phi thơm hành và tỏi trong vài giây, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào xào nhanh, tắt bếp và để sang một bát riêng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình pha nước tương: cho 3 muỗng canh nước lạnh, 3 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh đường và 3 muỗng canh bột ngọt vào nồi. Khuấy đều, đun lên tới khi hỗn hợp sôi và đường tan hoàn toàn (khoảng 5 phút), rồi tắt bếp để nước sốt hơi nguội.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi trứng đã chín và đã được làm lạnh, mình bóc vỏ trứng, xếp vào một tô. Đổ nước sốt vừa nấu lên trên trứng, để ngấm trong vài phút. Cuối cùng, mình thêm ớt tươi cắt lát (nếu thích) và trộn nhẹ trước khi thưởng thức.