Trứng Ngâm Nước Tương & Sốt Ớt Gochujang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi đun sôi 100 g nước tương, 200 g nước lọc, 1/4 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh Gochujang, 1 củ hành tím băm, 1 tép tỏi băm và khúc gừng 2 cm đập dập. Đun ở lửa nhỏ, khuấy đều, để sôi nhẹ trong 5 phút rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ nước tương nguội, tôi cho 6 quả trứng vào nồi nước sôi, luộc khoảng 8‑9 phút cho tới khi lòng đỏ chín vừa (hoặc 6‑7 phút nếu thích lòng đào). Sau khi luộc xong, vớt trứng ra ngâm trong nước lạnh, bóc vỏ.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước tương đã nguội, tôi cho vào 2 cây hành lá cắt lát, 1 trái ớt hiểm thái lát, hành tím và tỏi đã băm. Đặt trứng đã bóc vào hũ, đậy kín và để ngấm trong tủ lạnh ít nhất 4‑6 giờ, tốt nhất qua đêm để vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi trứng đã thấm vị, tôi lấy ra, cắt đôi nếu muốn và dùng kèm cơm nóng hoặc đặt trong hộp bento cho bữa trưa tiện lợi.