Trứng ngâm nước tương (Mc Đại Nghĩa)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 8 quả trứng vào nồi, thêm một chút muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và luộc trong 6 phút 30 giây để trứng còn lòng đào. Ngay sau khi luộc xong, mình vớt trứng ra cho vào tô nước đá để ngừng quá trình chín và sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ trứng, mình chuẩn bị nước sốt. Đặt 2 thìa canh đường vào chảo, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Sau đó đổ 200 ml nước vào chảo, khuấy cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Mình đổ hỗn hợp đường‑nước vào một cái âu, thêm 2 thìa canh nước tương và nếm để cân bằng vị mặn‑ngọt. Tiếp theo cho tỏi băm, tỏi thái lát, hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ và ớt bằm vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi trứng đã nguội, mình bóc vỏ và cho vào hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị. Đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 giờ (hoặc qua đêm) để trứng ngấm đầy hương vị. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra và thưởng thức ngay.