Trứng ngâm nước tương Hàn Quốc
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng gà
- 1/2 cây hành boa rô
- 1/2 củ hành tây
- 3-5 tép tỏi
- 200 ml nước trắng
Gia vị
- 100 ml nước tương
- 2 thìa đường (nên dùng đường đen để trứng đẹp hơn)
Trứng gà giàu protein là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Món trứng ngâm nước tương này mang hương vị đậm đà của nước tương và hành, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Chỉ cần vài bước đơn giản, mình sẽ có những quả trứng thấm vị, màu sắc hấp dẫn. Thời gian ủ ngắn, bảo quản trong tủ lạnh giúp trứng luôn tươi ngon. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị Hàn Quốc tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cho nước tương, nước trắng và đường đen vào nồi, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Thêm hành boa rô, hành tây và tỏi đã băm nhỏ vào nồi, rồi khuấy đều.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, đun sôi trong khoảng 5‑8 phút. Khi nước sôi, tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
- 3
Bước 3
Rót hỗn hợp nước tương vào bát, dùng rây lọc bỏ bã hành và tỏi, để lại nước tương trong suốt.
- 4
Bước 4
Cho trứng vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5‑7 phút tùy độ chín mong muốn. Tắt bếp, vớt trứng ra và rửa sạch nước luộc.
- 5
Bước 5
Đổ nước lạnh vào nồi trứng trong 2‑3 phút để trứng nguội nhanh, sau đó vớt ra, gạt khô và nhẹ nhàng lắc để vỏ trứng nứt, rồi bóc vỏ bỏ đi.
- 6
Bước 6
Cho trứng đã bóc vỏ vào bát, đổ nước tương đã lọc lên trên, đậy nắp và để trứng ngấm gia vị trong 1‑2 tiếng.
- 7
Bước 7
Nếu muốn trứng thấm đậm hơn, mình để chúng trong hộp ngâm thêm vài ngày (không quá 1 tuần) trong tủ lạnh.
- 8
Bước 8
Mẹo: muốn lòng đào, chỉ cần luộc trứng 6 phút. Thêm hành tây và ớt vào bát nước tương để tăng hương vị. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng một tuần là an toàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.