Trứng ngâm nước tương dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nước sôi, cho trứng vào luộc khoảng 4‑6 phút tùy muốn lòng đào hay chín hẳn. Khi trứng chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để dễ bóc vỏ, rồi bóc vỏ sạch. Trong khi chờ, mình băm nhuyễn tỏi, hành tím, hành tây và ớt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho nước lọc vào nồi, bật bếp lên, sau đó cho nước tương, tỏi, hành, ớt, đường và hạt tiêu vào nấu đến khi sôi nhẹ. Mình có thể tăng lượng tỏi, ớt nếu muốn vị đậm hơn. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nguội một chút.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp trứng đã bóc vỏ vào hũ sạch, đổ nước tương đã chuẩn bị lên ngập trứng. Đậy nắp và để ngâm trong tủ lạnh: khoảng 2‑3 giờ cho trứng nửa quả thấm vị, hoặc 5‑8 giờ cho trứng cả quả nếu muốn đậm đà hơn. Khi ăn, chỉ cần lấy ra, cắt đôi và thưởng thức ngay.