Trứng ngâm nước tương
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
5
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng gà
- Nước lọc (khoảng 100 ml)
- Mè rang (1 muỗng canh)
- Ớt và hành tím (hoặc hành tây) – 1‑2 quả ớt, 1 củ hành tím
- Hẹ (vài nhánh)
- Nước đá (đủ để ngâm trứng)
- Hộp đựng (không tính thực phẩm)
Gia vị
- Nước tương
- Đường (khoảng 1 muỗng canh)
- Muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê)
- 1 thìa dấm (để luộc trứng)
- 2 thìa dấm (để pha nước ngâm)
- Ớt và hành tím (hoặc hành tây) – 1‑2 quả ớt, 1 củ hành tím
Mình sẽ chia sẻ cách làm trứng ngâm nước tương siêu đơn giản, chỉ mất vài phút chuẩn bị và một buổi ngâm nhẹ. Đầu tiên luộc trứng tới độ chín vừa ý, rồi ngâm trong hỗn hợp nước tương chua ngọt thơm lừng. Khi trứng đã thấm đều, bạn sẽ có những quả trứng mềm mịn, vị đậm đà, thích hợp làm món ăn nhẹ hoặc kèm cơm. Thử ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun nước, cho trứng vào luộc khoảng 5‑7 phút tùy độ chín mong muốn (lòng đào hay chín). Khi trứng chín, vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để trứng dễ bóc và không bị nứt.
- 2
Bước 2
Trong một chén, mình trộn nước tương, đường, muối, nước lọc, dấm (1 thìa cho luộc + 2 thìa cho ngâm), mè rang, ớt, hành tím và hẹ. Nếm thử và điều chỉnh vị chua ngọt sao cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Xếp trứng đã để ráo vào thố hoặc hộp đựng, đổ hỗn hợp nước ngâm lên đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng khoảng 6‑8 giờ. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra, rắc thêm mè rang và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.