Trứng ngâm nước tương

Name: Trứng ngâm nước tương
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 6-7 quả trứng gà; 150 ml nước tương (xì dầu) Chinsu; 150 ml nước lọc; 2 thìa ăn đường; 50 g hành lá, thái nhỏ; 1-3 tép tỏi khô, băm nhỏ; 20 g lá hẹ (nếu có), thái nhỏ; 1 quả ớt tươi, thái lát; 1/2 củ hành tây, thái hạt lựu; 1 thìa ăn vừng (mè) trắng, rang vàng

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

9 phút

Khẩu phần

Calo

200 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

6-7 quả trứng gà
150 ml nước lọc
50 g hành lá, thái nhỏ
1-3 tép tỏi khô, băm nhỏ
20 g lá hẹ (nếu có), thái nhỏ
1 quả ớt tươi, thái lát
1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
1 thìa ăn vừng (mè) trắng, rang vàng

Gia vị

150 ml nước tương (xì dầu) Chinsu
2 thìa ăn đường

Món trứng ngâm nước tương là một món khai vị vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị truyền thống của Việt Nam. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách luộc trứng lòng đào, pha nước ngâm thơm ngon và chuẩn bị các loại gia vị tươi mát. Chỉ cần vài bước nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ăn nhẹ, vừa ngon miệng. Thử làm và để trong tủ lạnh, món này còn có thể ăn ngon hơn sau vài giờ ngấm. Thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng để tăng thêm hương vị nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Để trứng ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào nồi nước lạnh có chút muối và 2 thìa dấm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc khoảng 4 phút để lòng trứng còn hơi lỏng. Đổ trứng ra bát nước lạnh ngâm 5 phút, sau đó bóc vỏ và để sang bên.
2
Bước 2
Cho 150 ml nước tương, 150 ml nước lọc và 2 thìa đường vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
3
Bước 3
Trong khi chờ nước ngâm nguội, chuẩn bị các loại gia vị: hành tây thái hạt lựu, tỏi khô băm, hành lá và hẹ thái nhỏ, ớt thái lát và rang vừng cho tới khi vàng thơm.
4
Bước 4
Khi nước ngâm đã nguội, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên các quả trứng đã bóc vỏ trong hũ hoặc hộp đựng, đậy kín và để ngấm trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng (hoặc qua đêm) trước khi dùng.