Trứng ngâm nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch trứng, đun sôi nước trong nồi. Khi nước đang sôi, thả trứng vào, giảm lửa vừa và luộc khoảng 5 phút. Dùng thìa nhẹ quấy để lòng đỏ không chảy ra, sau đó vớt trứng ra, để nguội rồi bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Thái nhỏ hành lá, cắt lát mỏng hành khô và tỏi, băm ớt (bỏ hạt) thành miếng nhỏ, để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, cho hành tây, nước tương, đường, muối và nước lọc vào. Đun sôi, sau đó vớt bỏ hành tây. Nếm lại, nếu hơi nhạt có thể thêm một chút nước tương cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Để hỗn hợp nước tương nguội tới nhiệt độ phòng, rồi cho hành tỏi ớt và vừng đã rang vào. Tiếp theo, cho trứng đã bóc vỏ vào ngâm, đậy kín hũ và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng (hoặc qua đêm) để trứng thấm đều vị. Khi ăn, có thể rắc thêm hành lá và ớt tùy thích.