Trứng ngâm nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước lọc, cho 5 ml giấm trắng vào. Khi nước bắt đầu sôi nhẹ, mình nhẹ nhàng thả 5 quả trứng vào nồi, giảm lửa xuống mức nhỏ nhất và đun trong 6 phút. Sau khi hết thời gian, tắt bếp, vớt trứng ra ngay vào chậu nước đá để ngừng chín và giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi trứng đang nguội, mình băm nhỏ hành khô và tỏi, thái lát ớt, rồi cắt nhỏ hành lá. Các nguyên liệu này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho nước ngâm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình đun sôi 100 ml nước lọc, tắt bếp ngay khi sôi và cho đường nâu vào khuấy tan hết. Khi đường đã tan, mình thêm 100 ml nước tương Magiie, rồi cho toàn bộ hành khô, tỏi, ớt và hành lá đã chuẩn bị vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (vị mặn, ngọt, hơi cay).

4. 4

   Bước 4

   Sau khi trứng đã lạnh, mình bóc vỏ và xếp gọn vào một hộp sạch. Đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị lên trên, ngập hết trứng. Rắc vừng lên mặt, đậy nắp và cho hộp vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để trứng ngấm vị. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc mì trộn – cực kỳ ngon!