Trứng ngâm nước tương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
5
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng gà
- 1/2 chén cơm nước lọc
- 2 củ hành tím
- Hành lá (tùy ý)
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 1-2 trái ớt (tùy độ cay)
Gia vị
- 1/2 chén nước tương
- 2 tép tỏi bự
- 1 muỗng cà phê đường
- Một ít muối
- 1 muỗng cà phê dấm
Mình rất thích món trứng ngâm nước tương – một món khai vị vừa thơm vừa đậm vị, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc tùng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Đầu tiên mình luộc trứng tới độ chín vừa, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước tương, đường và gia vị. Khi để qua đêm, trứng sẽ thấm đều hương vị, màu sắc đẹp mắt và ăn kèm với hành lá sẽ càng hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch trứng rồi cho vào nồi nước có dấm và một chút muối, đun sôi rồi luộc trứng trong khoảng 6 phút 30 giây. Khi trứng chín, mình vớt ra ngay ngâm vào bát nước đá để ngừng quá trình chín và giữ lòng trắng chắc, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Trong một nồi khác, mình cho nước, đường và hành tây vào, đun sôi cho đường tan hết rồi vớt hành tây ra. Tiếp theo cho nước tương vào, nêm thêm một chút muối, đun sôi rồi tắt bếp. Khi hỗn hợp còn ấm, mình thả hành tím, tỏi băm và ớt vào khuấy nhẹ. Cuối cùng, mình bóc vỏ trứng, cho vào nồi nước tương, thêm hành lá và để ngâm trong 8‑12 giờ (hoặc lật trứng mỗi 3 giờ để màu đều).
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.