Chuẩn bị
5 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm lá ngải cứu, rửa sạch và thái nhỏ
- 3 quả trứng gà
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh bơ
- 2 lát bánh mì (hoặc 1 ổ bánh mì nhỏ) – bánh mì phải nóng giòn
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê bột canh (muối)
- Một chút mì chính
- Một chút đường
Món trứng ngải cứu là kỷ niệm tuổi học trò, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Tôi cắt nhỏ lá ngải cứu thơm mát, trộn cùng trứng đánh bông và một chút gia vị, rồi chiên tới khi vàng ươm. Khi bơ tan chảy, trứng được rán trong chảo tới độ giòn vừa phải, rồi kẹp vào bánh mì nóng giòn. Hương bơ thơm lừng và vị xanh của ngải cứu khiến món ăn không còn nhàm chán. Thực hiện chỉ trong vài phút, bạn sẽ có ngay một bữa sáng đầy năng lượng và niềm vui.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá ngải cứu, sau đó thái nhỏ thành những mảnh vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đập 3 quả trứng vào bát, cho 1/2 thìa cà phê bột canh, một chút mì chính và đường, rồi thêm 2 muỗng canh nước lọc. Đánh tan hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi cho lá ngải cứu đã thái vào, trộn nhẹ cho đều.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên lửa vừa, cho 1 muỗng canh bơ vào. Khi bơ chảy và sủi bọt, đổ hỗn hợp trứng vào chảo, rán cho đến khi mặt dưới vàng thơm, rồi nhẹ nhàng lật mặt để rán chín đều hai mặt.
- 4
Bước 4
Lấy trứng ra đĩa ngay khi còn nóng. Nếu muốn kẹp bánh mì, có thể để trứng trong chảo một lát ngắn để giữ ấm.
- 5
Bước 5
Bánh mì nướng hoặc chiên nhanh cho tới khi giòn, sau đó phết một lớp bơ lên mặt bánh. Kẹp trứng rán nóng ngay vào bánh mì, ăn liền để cảm nhận hương bơ thơm phức và vị xanh nhẹ của ngải cứu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.