Trứng ngải áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch ngải cứu rồi thái rất nhỏ, gần như băm nhuyễn để khi trộn vào trứng sẽ tỏa hương thơm ngay lập tức.

2. 2

   Bước 2

   Đập 8 quả trứng vào bát, cho ngải cứu đã thái vào, rồi thêm 3 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê mì chính, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một chảo chống dính sạch, không cho dầu. Đặt chảo lên bếp, bật lửa ở mức rất nhỏ và để chảo nóng nhẹ trong vài giây.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, nhanh chóng đậy nắp lại để hơi ngải không bay ra. Đun ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi mặt trên gần chín, rồi nhẹ nhàng lật trứng và áp chảo thêm 5 phút cho đến khi cả hai mặt vàng đều.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, gắp trứng ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.