Trứng nấm đút lò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm hương khô trong nước nóng khoảng 5 phút cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vào bát, giữ lại 1 lòng đỏ, đánh tan phần trắng trứng rồi trộn đều với nấm đã thái, nêm một chút muối và tiêu.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp trứng‑nấm vào khuôn, hấp 15‑20 phút hoặc nướng ở 180 °C trong 15 phút. Khi chín, rưới lòng đỏ còn lại lên mặt, trang trí vài lát nấm, rồi nướng thêm 3‑5 phút cho bề mặt vàng đẹp.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ, thái nhỏ rau củ thập cẩm, xào nhanh với một ít dầu oliu và tỏi băm cho tới khi rau vừa chín tới, giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

5. 5

   Bước 5

   Bày Trứng nấm đút lò lên đĩa, kèm với rau củ xào, thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.