Chuẩn bị
35 phút
Nấu
38 phút
Khẩu phần
4
Calo
175 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 muỗng bột năng
- 1 muỗng bột mì
- 150 g thịt nạc vai xay
- 3 quả trứng muối
- 2 quả hột gà (vịt)
- Hành tím (tùy khẩu vị)
- Hành lá (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Tiêu xay
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Rượu trắng
Mình rất thích món trứng muối, nên đã sáng tạo ra cách làm trứng muối hấp thịt xay thơm ngon, dễ bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn cùng cơm, hương vị mặn mòi của trứng muối hòa quyện với thịt mềm sẽ khiến mọi người trong gia đình phải mê. Món này còn thích hợp để mang đi làm hoặc dùng làm bữa sáng nhanh gọn. Đặc biệt, chồng mình vốn không ưa trứng muối nhưng đã phải công nhận hương vị tuyệt vời của món này. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho thịt nạc xay vào bát lớn, rắc một ít tiêu xay, rồi dùng muỗng cà phê đo lường cho ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm. Thêm 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm và 1 muỗng hành lá cắt nhỏ. Rồi cho 1 muỗng bột năng và 1 muỗng bột mì vào, trộn đều. Cuối cùng mình đập 2 lòng trắng trứng gà và 2 lòng trắng hột vịt muối vào, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất và để yên 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã nghỉ, mình đun sôi nước trong nồi hấp. Đổ hỗn hợp thịt vào khuôn (khoảng 1 chén), sau đó đặt lòng đỏ trứng muối lên mặt. Đặt một tấm nắp hoặc đĩa lên trên để ngăn nước hấp rơi vào. Hấp trong 35 phút, rồi tắt bếp và mở nắp kiểm tra độ chín của thịt. Khi thịt đã chín, mình cho lòng đỏ trứng gà lên trên, phết nhẹ để tạo màu hấp dẫn, rồi hấp thêm 3 phút nữa cho đến khi màu vàng đẹp mắt. Món đã sẵn sàng để dọn lên đĩa và thưởng thức!
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Trứng muối hấp thịt xay)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Trứng muối hấp thịt xay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Trứng muối hấp thịt xay)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Trứng muối hấp thịt xay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Trứng muối hấp thịt xay)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Trứng muối hấp thịt xay)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.