Trứng mực xào hẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho trứng mực vào bát, đổ nước sôi có gừng vào ngâm khoảng 2‑3 phút để trứng mực chín sơ, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cắt trứng mực thành miếng vừa ăn, cho vào bát, ướp với dầu hào, hạt nêm và một ít gừng băm, trộn đều và để yên trong 2‑3 phút.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hẹ, cắt thành khúc dài khoảng 3 cm, để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho trứng mực đã ướp vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi trứng mực chín đều và thấm gia vị (khoảng 2‑3 phút).

5. 5

   Bước 5

   Khi trứng mực đã chín, mình nhanh chóng cho hẹ vào xào cùng, nêm thêm ớt thái lát và hạt tiêu bắc, đảo nhanh trong 1‑2 phút cho hẹ vẫn còn giòn, tắt bếp và dọn ra đĩa.